Sada pěti japonských nožů Kai WASABI BLACK s kuchařskou mapou - KAI

Sada pěti japonských nožů Kai WASABI BLACK s kuchařskou taškou představuje profesionální vybavení pro gastronomické provozy i náročné domácí kuchyně. Obsahuje pět nejpoužívanějších typů nožů a praktickou tašku KAI pro jejich bezpečný transport a skladování. Čepele z korozivzdorné oceli 6A/1K6 s tvrdostí 58 ±1 HRC zaručují vysokou ostrost, dlouhou životnost a spolehlivý výkon.

Klíčové vlastnosti

• kompletní profesionální sada 5 nožů Kai Wasabi Black


• součástí balení je kuchařská taška KAI


• 6710P – okrajovací nůž 10 cm


• 6715U – univerzální nůž 15 cm


• 6716S – Santoku 16,5 cm


• 6720C – kuchařský nůž 20 cm


• 6723L – nůž na plátkování 23 cm


• čepele z korozivzdorné oceli 6A/1K6


• oboustranně broušené ostří


• tvrdost čepelí 58 (±1) HRC


• voděodolné ergonomické rukojeti z PP plastu s bambusovým práškem


• bezešvá hygienická konstrukce vhodná pro profesionální provoz

Praktické využití

Sada pokrývá kompletní přípravu surovin od jemných prací přes univerzální krájení až po porcování a plátkování masa. Díky přiložené kuchařské tašce je vhodná pro profesionální kuchaře, catering, gastronomické školy i mobilní kuchařské provozy, kde je potřeba bezpečný transport nožů.

Rozměry a materiál

• 6710P – okrajovací nůž: čepel 10 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 67 g


• 6715U – univerzální nůž: čepel 15 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 79 g


• 6716S – Santoku: čepel 16,5 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 136 g


• 6720C – kuchařský nůž: čepel 20 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 149 g


• 6723L – nůž na plátkování: čepel 23 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 136 g


• materiál čepelí: korozivzdorná ocel 6A/1K6


• materiál rukojetí: PP plast, černý


• tvrdost: 58 (±1) HRC


• výroba: průmyslová


• EAN jednotlivých nožů: 4901601464467, 4901601464474, 4901601464498, 4901601464481, 4901601477702

Údržba

Nože doporučujeme čistit pouze ručně a po každém použití je důkladně osušit. Nevkládejte je do myčky nádobí. Pro zachování optimálních řezných vlastností pravidelně ostřete vhodnými brusnými kameny. Kuchařskou tašku používejte pouze pro čisté a suché nože, čímž prodloužíte její životnost i ochranu uložených nástrojů.

• 6710P – okrajovací nůž: čepel 10 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 67 g


• 6715U – univerzální nůž: čepel 15 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 79 g


• 6716S – Santoku: čepel 16,5 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 136 g


• 6720C – kuchařský nůž: čepel 20 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 149 g


• 6723L – nůž na plátkování: čepel 23 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 136 g
  

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.