Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky 20 cm - KAI

Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky 20 cm

Profesionální kuchařský nůž ze série Kai SHUN CLASSIC pro leváky je určen pro intenzivní gastronomické využití. Konstrukce kombinuje jádro z oceli VG-MAX s tvrdostí 61 (±1) HRC a 32vrstvé damaškové opláštění, které zajišťuje vysokou odolnost, stabilitu ostří a dlouhou životnost.

Klíčové vlastnosti

• Typ: Chef’s knife (kuchařský nůž).


• Verze pro leváky.


• Oboustranně broušená čepel.


• Jádro VG-MAX ocel.


• Tvrdost 61 (±1) HRC.


• 32vrstvé damaškové opláštění.


• Ruční výroba v Japonsku.


• Ergonomická rukojeť z černého dřeva Pakka.


• Optimalizace úchopu pro leváky.


• Integrovaný tang pro stabilitu a vyvážení.

Praktické využití

Nůž je určen pro profesionální kuchyně, gastronomické provozy i náročné domácí použití. Umožňuje efektivní krájení, sekání i porcování široké škály surovin. Díky ergonomii pro leváky zlepšuje kontrolu a snižuje únavu při dlouhodobé práci.

Rozměry a materiál

• Model: DM-0706L


• Série: Kai SHUN CLASSIC


• Délka čepele: 20 cm


• Délka rukojeti: 12,5 cm


• Celková délka: 32,5 cm


• Hmotnost: 206 g


• Materiál jádra: VG-MAX


• Tvrdost: 61 (±1) HRC


• Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli


• Typ ostří: oboustranné


• Materiál rukojeti: černé dřevo Pakka


• Ruční výroba

Údržba

Doporučeno výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pomocí profesionálních brusných kamenů nebo systémů KAI. Skladování odděleně pro ochranu damaškové struktury a zachování špičkového řezného výkonu.

• Délka čepele: 20 cm


• Délka rukojeti: 12,5 cm


• Celková délka: 32,5 cm


• Hmotnost: 206 g

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.