Sada dvou nožů Kai SHUN CLASSIC - utility a loupací - KAI

Sada dvou kuchyňských nožů Kai SHUN CLASSIC

Profesionální sada dvou nožů Kai SHUN CLASSIC představuje základní výbavu pro gastronomii i náročné domácí použití. Obsahuje loupací nůž DM-0700 a univerzální nůž DM-0701, vyrobené z jádra VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC a 32vrstvého damaškového opláštění, které zajišťuje vysokou odolnost a stabilní řezný výkon.

Klíčové vlastnosti

• Typ: sada nožů (paring + utility).


• Ručně vyráběné čepele v Japonsku.


• Jádro VG-MAX ocel.


• Tvrdost 61 (±1) HRC.


• 32vrstvé damaškové opláštění.


• Oboustranné broušení.


• Ergonomické rukojeti z černého dřeva Pakka.


• Dodáváno v dřevěné krabičce s magnetickým uzávěrem.

Praktické využití

Sada je určena pro profesionální kuchyně, catering i náročné domácí uživatele. Loupací nůž umožňuje detailní práci, univerzální nůž pokrývá běžné krájení surovin. Kombinace zajišťuje efektivní pokrytí základních kuchyňských operací.

Rozměry a materiál

• DM-0700: čepel 9 cm, 67 g


• DM-0701: čepel 15 cm, 78 g


• Materiál čepele: VG-MAX


• Tvrdost: 61 (±1) HRC


• Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli


• Rukojeť: černé dřevo Pakka


• Balení: dřevěná krabička


• Ruční výroba

Údržba

Doporučeno výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pomocí vhodných brusných kamenů nebo systémů KAI. Skladování v originálním balení pro zachování ostrosti a ochranu damaškové struktury.

• DM-0700: čepel 9 cm, 67 g


• DM-0701: čepel 15 cm, 78 g

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.