Sada dvou nožů Kai SHUN CLASSIC kuchařský a loupací - KAI

Sada dvou nožů Kai SHUN CLASSIC (kuchařský a loupací)

Profesionální sada Kai SHUN CLASSIC kombinuje kuchařský nůž DM-0723 a loupací nůž DM-0700. Čepele z oceli VG-MAX s tvrdostí 61 (±1) HRC a 32vrstvým damaškovým opláštěním zajišťují vysokou ostrost, stabilní řezný výkon a dlouhou životnost při intenzivním používání v gastronomii.

Klíčové vlastnosti

• Typ: sada kuchařský + loupací nůž.


• DM-0723 chef’s knife 15 cm.


• DM-0700 paring knife 9 cm.


• Jádro VG-MAX ocel.


• Tvrdost 61 (±1) HRC.


• 32 vrstev damaškové oceli.


• Oboustranné broušení.


• Ruční výroba v Japonsku.


• Ergonomické rukojeti z černého dřeva Pakka.


• Dodáváno v dřevěné krabičce.

Praktické využití

Sada je určena pro profesionální kuchyně i náročné provozy. Kuchařský nůž pokrývá hlavní přípravu surovin, zatímco loupací nůž umožňuje detailní a precizní práci. Kombinace zajišťuje efektivní workflow v kuchyni.

Rozměry a materiál

• DM-0723: čepel 15 cm, 130 g


• DM-0700: čepel 9 cm, 67 g


• Materiál čepele: VG-MAX


• Tvrdost: 61 (±1) HRC


• Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli


• Rukojeť: černé dřevo Pakka


• Balení: dřevěná krabička s magnetickým uzávěrem


• Ruční výroba

Údržba

Doporučeno výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte profesionálními brusnými systémy KAI. Skladování v originálním balení pro ochranu ostří a damaškové struktury.

• DM-0723: čepel 15 cm, 130 g


• DM-0700: čepel 9 cm, 67 g

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.