Sada dvou japonských nožů Kai SHUN PREMIER TM - kuchařský a utility - KAI

Sada dvou japonských nožů Kai SHUN PREMIER TM – TDM-1701 a TDM-1706

Prémiová sada profesionálních kuchyňských nožů ze série Kai SHUN Premier Tim Mälzer obsahuje univerzální nůž a kuchařský nůž uložené v dřevěném prezentačním boxu. Nože jsou ručně vyráběny v Japonsku a kombinují jádro z oceli VG-MAX s vícevrstvou damaškovou konstrukcí pro dosažení vysoké tvrdosti, dlouhé životnosti ostří a optimální pružnosti.

Klíčové vlastnosti

• Modely: TDM-1701 a TDM-1706.


• Prémiová série Kai SHUN Premier Tim Mälzer.


• Jádro čepele z korozivzdorné oceli VG-MAX.


• 32vrstvé damaškové opláštění.


• Tvrdost ostří 61 (±1) HRC.


• Oboustranný výbrus.


• Tepaný povrch Tsuchime snižující přilnavost surovin.


• Plná konstrukce čepele (full tang) pro vysokou stabilitu a vyvážení.


• Rukojeti z laminovaného pakka dřeva.


• Ruční výroba.


• Dřevěný prezentační box.

Praktické využití

Sada pokrývá většinu běžných kuchyňských úkonů. Univerzální nůž je určen pro přesné práce, krájení ovoce, zeleniny a menších kusů masa. Kuchařský nůž slouží pro univerzální zpracování masa, ryb, zeleniny i bylinek. Vhodné pro náročné domácí i profesionální použití.

Rozměry a materiál

• TDM-1701 – čepel 16,5 cm, rukojeť 11 cm, hmotnost 93 g.


• TDM-1706 – čepel 20 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 216 g.


• Materiál jádra: VG-MAX.


• Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli.


• Tvrdost: 61 (±1) HRC.


• Rukojeti: pakka dřevo, středně hnědé provedení.


• Výroba: ruční.


• Balení: dřevěný box.

Údržba

Doporučeno pouze ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Pro zachování řezných vlastností používat vhodné dřevěné nebo plastové krájecí desky a pravidelně obnovovat ostří pomocí brusných kamenů nebo kvalitní ocílky. Skladovat odděleně od ostatního náčiní.

• TDM-1701 – čepel 16,5 cm, rukojeť 11 cm, hmotnost 93 g.


• TDM-1706 – čepel 20 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 216 g.

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.