Nůž široký Santoku Kai SHUN CLASSIC limitovaná edice 19 cm - KAI

Nůž široký Santoku KAI SHUN CLASSIC limitovaná edice 19 cm (DM-0717RD)

Profesionální wide santoku Kai Shun Classic Red DM-0717RD je součástí limitované edice určené pro náročné uživatele v gastronomii. Kombinuje VG-MAX ocel s 32vrstvým damaškovým opláštěním, což zajišťuje vysokou tvrdost, stabilitu ostří a dlouhou životnost i při intenzivním provozu.

Klíčové vlastnosti

• limitovaná edice Shun Classic Red


• profesionální wide santoku


• délka čepele 19 cm


• ocel VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC


• 32 vrstev damaškové nerezové oceli


• oboustranný výbrus


• ruční výroba


• lehké a vyvážené provedení čepele


• full tang konstrukce pro stabilitu


• rukojeť z červeně strukturovaného pakkawoodu

Praktické využití

Model DM-0717RD je určen pro profesionální kuchyně, kde je kladen důraz na rychlost a přesnost práce. Široká čepel umožňuje efektivní sekání, krájení i přenášení surovin a zároveň zvyšuje kontrolu nad řezem. Limitovaná edice přidává i prémiový designový prvek.

Rozměry a materiál

• model: DM-0717RD


• délka čepele: 19 cm


• typ: wide santoku


• ocel jádra: VG-MAX


• opláštění: 32vrstvá damašková ocel


• tvrdost: 61 ±1 HRC


• typ ostří: oboustranné


• materiál rukojeti: červeně strukturované pakkawood


• výroba: Japonsko

Údržba

Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pravidelná péče o ostří i rukojeť je zásadní pro zachování profesionálního výkonu a dlouhé životnosti produktu v náročném provozu.

• délka čepele: 19 cm

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.