Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC 20 cm - KAI

Kuchařský nůž Kai Shun Classic 20 cm (DM-0706)

Profesionální chef’s knife Kai Shun Classic DM-0706 je určen pro univerzální použití v gastronomii. Kombinuje VG-MAX jádro s 32vrstvou damaškovou ocelí, což zajišťuje vysokou tvrdost, stabilitu ostří a dlouhou životnost i při intenzivním provozu.

Klíčové vlastnosti

• profesionální kuchařský nůž (chef’s knife)


• délka čepele 20 cm


• ocel VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC


• 32 vrstev damaškové nerezové oceli


• oboustranný výbrus


• ruční výroba


• full tang konstrukce pro stabilitu a vyvážení


• rukojeť z pakkawoodu odolného vůči vlhkosti


• ergonomický kaštanový profil rukojeti

Praktické využití

Model DM-0706 je základním univerzálním nožem pro profesionální kuchyně. Umožňuje efektivní krájení, sekání a porcování široké škály surovin. Díky vyvážené konstrukci je vhodný pro dlouhodobou práci bez nadměrné únavy ruky.

Rozměry a materiál

• model: DM-0706


• délka čepele: 20 cm


• délka rukojeti: 12,5 cm


• hmotnost: 207 g


• ocel jádra: VG-MAX


• opláštění: 32vrstvá damašková ocel


• tvrdost: 61 ±1 HRC


• typ ostří: oboustranné


• materiál rukojeti: pakkawood


• výroba: Japonsko

Údržba

Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou a skladujte tak, aby ostří nepřicházelo do kontaktu s jinými kovovými předměty. Pravidelné ostření vhodným brusným kamenem prodlužuje životnost ostří a zachovává jeho řezivost.

• délka čepele: 20 cm


• délka rukojeti: 12,5 cm


• hmotnost: 207 g

KAI – japonské nožířské mistrovství od roku 1908

KAI je renomovaný japonský výrobce nožů s tradicí sahající až do roku 1908. Značka pochází z města Seki v prefektuře Gifu, oblasti, která je již po staletí považována za jedno z nejvýznamnějších center japonského nožířství.

Ve výrobcích KAI se snoubí tradiční japonské řemeslné postupy, moderní technologie a precizní zpracování. Důraz na kvalitu použitých materiálů, ostrost, perfektní vyvážení a funkčnost přinesl značce KAI uznání mezi profesionálními kuchaři i náročnými domácími uživateli po celém světě.

Portfolio KAI zahrnuje širokou škálu kuchyňských nožů – od praktických modelů pro každodenní použití až po exkluzivní kolekce, mezi které patří například Shun, Seki Magoroku nebo Wasabi Black. Jednotlivé řady spojuje důraz na vysokou kvalitu, ergonomii, dlouhou životnost a charakteristickou japonskou estetiku.

KAI – více než století japonské tradice, preciznosti a vášně pro dokonalé ostří.

Tuhle verzi bych na e-shop použil. Působí podle mě hodnotněji a hlavně není přehnaně reklamní. Pod logo KAI bude sedět dobře.