Gyutoh Kuchařský nůž Miyabi 6000MCT 24 cm - Miyabi ZWILLING J.A. HENCKELS

Nůž šéfkuchaře Gyutoh.
Všestranný nůž pro profesionální i hobby kuchaře. Je to univerzální kuchyňský nůž k dispozici v různých délkách.
Hmotnost a vyvážení tohoto nože umožňují jeho použití jak pro náročné práce se silnějšími kusy zeleniny, ovoce a masa, sekání nebo krájení bylinek.
Čepel má jádro z mikrokarbidové práškové oceli MC63 vložené mezi 2 vrstvy oceli.
Tvrdost 63 Rockwella a proto má výjimečně vysokou ostrost.
Úhel břitu: 9,5 až 12 ° na každé straně.
Symetrické nože s ultra ostrým Honbazuke broušením.
CRYODUR ® čepel je kalená ve speciálním procesu (včetně ledového tvrdnutí při -196 ° C) pro extrémní tvrdost.
Povrchová úprava Tsuchime: čepel s vyklepávaným povrchem.
Tvarovaná rukojeť ze dřeva Pakka s mozaikou a kovovou koncovou krytku s logem Miyabi, zdůrazněný mosazný a červený pásek.
Tyto nože rozhodně nemyjte v myčce nádobí.

• Gyutoh Kuchařský nůž 24 cm

Nejvýraznější přednost tradičních japonských nožů je v jejich neobyčejné ostrosti. Soulad designu, kvality a pohodlné rukojeti „D“, díky které je práce s těmito noži velice komfortní, je odlišné od jiných nožů.
Nože MIYABI se vyrábí ve městě Seki v Japonsku, a to je centrum průmyslu japonských nožů a mečů. Japonská zručnost a kvalita a přesnost Zwilling je mají za výsledek jedny z nejostřejších nožů na světě.